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年關將至,珠海蔬菜配送再掀熱潮
發布日期: 2017-01-03

年關將至,很忙人都忙碌了起來,更多的廠家忙于年底收尾,這是珠海蔬菜配送再掀熱潮。

珠海蔬菜配送

珠海蔬菜配送嚴把質量關:
1 、從源頭把關。即只能從合格供方的廠商采購經過檢驗檢疫的辦伙原材料及食品.確保采購驗收的是衛生達標的原材料及食品;
2 、生產加工把關,即按計劃加工生產,現做現賣,不用無標識的調料,不使用水發產品、豬肝及扁豆,熱菜必須高溫做熟.加工中嚴格傲到生、熟、半成品分開,確保生產加工環節安全;
3 、嚴把消毒關,要采用物理及化學消毒方法按要求對冷葷涼菜操作間進行消毒;
4 、把住食品出售關,要求不出售變質食品,不售剩飯菜,售飯人員帶口罩、手套,確保終端產品與服務的衛生安全;
5 、把住冷藏關,即對采購的肉類物品要及時送入冷庫按規定溫度冷藏.在規定時間內使用,對進入飯堂待加工的肉類、半成品、熟食均應放置相應冰箱冷藏或冷凍保存。

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